Celiachia

Cos'è la celiachia

La celiachia è una patologia dell'apparato digerente che impedisce l'assorbimento di determinati nutrienti presenti negli alimenti. In particolare, le persone affette da celiachia presentano intolleranza al glutine, proteina presente in grano, orzo e segale e perciò in tantissimi alimenti. Il glutine, inoltre, è presente anche in alcuni farmaci integratori o nel burro cacao.

Il soggetto affetto da celiachia nel momento in cui assume alimenti contenti glutine provoca una risposta del proprio sistema immunitario. La conseguenza è il danneggiamento della mucosa intestinale, in particolare dei villi intestinali. Più in generale, il soggetto mostra sintomi da denutrizione, nonostante egli si alimenti regolarmente.

I sintomi della celiachia

Feci chiare, deperimento, gonfiore addominale, diarrea e vomito sono i sintomi più frequenti in coloro che soffrono di celiachia.

Cause della celiachia

Anni fa si pensava che la celiachia fosse una patologia rara riguardante esclusivamente l'età infantile. Negli anni successivi si è arrivato a chiarire che in realtà si tratta di una patologia diffusa. Basti pensare che negli Stati Uniti ne soffre una persona su 133. La genetica influisce parecchio sull'insorgenza della celiachia. C'è una probabilità su 22 che a sviluppare il morbo sia un parente di primo grado di un soggetto affetto. Affetti da sindome di Down o sindrome di Turner hanno più probabilità di sviluppare la malattia.

Diagnosi della Celiachia

La celiachia può essere confusa con altre patologie o disturbi. Anemia, diverticolite, colon irritabile fra questi. La consultazione con un medico è importante. Ulteriori esami serviranno a chiarire i dubbi. La diagnosi della celiachia può avvenire tramite analisi del sangue, biopsia intestinale o screening.

Cura della celiachia

La cura della celiachia prevede una dieta priva di glutine. I miglioramenti potranno essere notati già dopo pochi giorni. Alimenti da evitare sono quelli a base di: frumento, farro, orzo, avena segale, monococco, kamut, spelta, triticale Attenzione al consumo di pasta, pane, pizza, seitan, bulgur, couscous, birra. Parecchi dei prodotti appena elencati sono in commercio anche nella versione dedicata a soggetti celiaci.